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    甜菊糖99%

    甜菊糖99%

    【产品名称】:甜菊糖99%

    【英文名称】:Stevia sugar

    【主要规格】:甜菊糖99%

    【提取来源】: 它是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷

    【检测方法】:它是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷

    【产品外观】:白色精细粉末

    产品描述 / Product description

     【甜菊糖简介】:

      甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂,南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示,甜菊糖苷已经在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国被广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中,被誉为世界第三糖源。

      【有效成分】:

      从甜叶菊叶片中提取加工的甜菊糖甙,也称甜菊糖苷,俗称甜菊糖。迄今为止,已从甜叶菊中分离出十多种甜味成份,主要含有甜菊苷(Stevioseside);瑞鲍迪苷(Rebaudioseside) A、B、C、D、E及杜尔可苷(Dulcoside) A、甜菊二糖苷(Steviolbioseside)等。在天然甜叶菊品种中,甜菊苷(STV)约占总苷量的60-70%,瑞鲍迪苷A(RA)约占总苷量的20- 25%。其中莱包迪甙A甙是甜度倍数最高、味质最接近于蔗糖的成分。

      【产品优点】:

      1、甜度高:是普通蔗糖的200-350倍;

      2、低热量:热量值为蔗糖的1/300;

      3、稳定性:

      ⑴、对酸、碱、热的稳定性。

      在PH3(室温)条件下,180天基本不发生分解损失,也不起沉淀。

      在PH3-9范围内加热到100℃,1小时无任何变化

      ⑵、光稳定性。无论是粉状还是溶液,对日光十分稳定。

      ⑶、非发酵性。长期储存不会发霉变质,制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。

      4、不引起血糖增加:甜菊糖苷的不消化性使其摄入后不会引起血糖浓度的增加,更不会促进血液中胰岛素浓度上升。

      5、是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被国际上誉为“世界第三糖源”。

      【应用领域】:

      甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂:甜菊苷和甜菊双糖苷A可用于冰激凌和 软饮料;甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食品、饮料或上作芳香风味增强剂;用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖,也可用来生产 有各种风味的糖果,如具有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷 对热稳定,因此特别适合于这方面的用途。

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